近20年來，以大量轉化農產品為基本特征的食品加工業發展速度驚人，成為我國國民經濟中增長最快的產業之一，從上個世紀80年代初到現在，全國食品工業年均增長速度達到13%～14%。農產品加工業首先為包裝產業提供了廣闊的發展空間。任何一項加工后的食品都離不開包裝，包括銷售包裝和運輸包裝。而首當其沖，也是最先得益的就是包裝機械。

我國的食品包裝機械行業起步于20世紀80年代初期，發展至今，全國食品和包裝機械生產企業有近6000家，但其中約有2000家不夠穩定，每年有近15%的企業轉產或倒閉，同時又有約同等數量的新企業進入這個行業。一方面說明了這個行業的競爭激烈，另一方面說明了這個行業的吸引力和生命力，以及大家對其前景的看好。在這個行業里年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業約有50家，行業內75%的出口產品是由這50家企業生產的。這說明了大型企業具備了較高的科技水平和生產能力，在市場競爭中占據絕對優勢。

  
據權威專家預測顯示，目前全球機械設備市場需求正以5.2%的年增長率快速增長，到2012年有望達到398億美元。未來幾年內，包裝設備在發展中國家的市場銷量將超過日本、美國等發達國家。2010年，我國對包裝機械設備的需求約為33億美元。據中國機械工業聯合會預測，“十二五”期間，我國包裝機械行業規模有望突破6000億元，每年平均增速將達16%。
  
我國食品包裝機械發展制約點
  
隨著社會的快速發展，商品經濟的繁榮和人民生活水平的不斷提高，商品包裝越來越受到人們的重視，與之相關的包裝機械行業也得以迅猛發展。我國包裝機械整體起步較晚，經過近些年的快速發展，目前已成為機械工業中十大行業之一，隨著科技的不斷發展和包裝機械技術水平的不斷提高，我國包裝機械行業將迎來快速發展期。
我國食品包裝機械設備不僅上規模，而且正加速向光機電一體化、自動化推進。在灌裝設備、包裝設備、包裝材料生產設備等方面有了長足的進步。但是，我國包裝機械出口額還不足總產值的5%，進口額卻與總產值大體相當。這說明我國對包裝機械的需求缺口很大，國產包裝機械與國外產品相比，科技水平差距仍然較大，遠遠滿足不了國內需求。
  
此外，我國包裝機械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質量配套產品，產品性能低，穩定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀，我國包裝機械的技術水平從整體上看比先進國家落后20年左右，；從企業狀況看，國內包裝機械行業缺少龍頭企業，技術水平高、生產規模大、產品檔次達到國際水平的企業不多；從科研產品開發上看，還基本停留在測試仿制階段，自行開發能力不強，科研投入少，經費僅占銷售額的1%，而發達國家高達8~10%。
  
高端技術助力包裝機械產品升級
  
我國包裝機械行業發展潛力巨大，隨著科技的不斷發展與進步，未來微電子、電腦、工業機器人、圖像傳感技術和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應用，各企業亟須學習和引進新技術，向生產效率高、自動化程度高、可靠性好、靈活性強、技術含量高的包裝設備進軍。打造出新型包裝機械，引領包裝機械向集成化、高效化、智能化等方向發展。
  
效率化
食品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術和光、電、液、自動化控制技術等來實現的，由連續式生產設備代替間歇式生產設備，由專業化生產設備代替通用化生產設備，由人型化生產設備代替中小型生產設備。使生產線實現連續化生產、專業化作業、自動化調節、規模化經營等，可顯著提高生產效率和經濟效益。目前，許多食品機械大型制造企業或跨國公司，大都發展生產線高度自動化、生產規模大型化的生產設備，以高效率生產贏得市場的競爭能力。